Cursos 24hs

LOGOTIPO

Curso Manipulador de alimentos - Higiene Alimentaria Capacitación a distancia Volver a los CURSOS A DISTANCIA

Manipulador de alimentos - Higiene Alimentaria

Objetivo

Trata acerca de cómo deben actuar todas aquellas personas que trabajan en empresas agroalimentarias para mantener la salubridad de los alimentos al tener un contacto directo con los alimentos en su fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro, preparación y servicio.

Contenidos

Manipulador de alimentos Se examinan las cuestiones a tener en cuenta para una buena higiene alimentaria en la manipulación de los alimentos desde su origen hasta el consumidor final, la correcta utilización de utensilios y maquinaria, así como la higiene de los manipuladores para evitar la contaminación de los alimentos que puedan provocar su alteración y ocasionar enfermedades alimentarias.

Consumo de alimentos manipulados erróneamente Contempla el concepto de higiene alimentaria, las enfermedades alimentarias que ocasiona su ausencia, así como los agentes implicados en la cadena alimentaria y, por tanto, son los que deben tener una buena higiene alimentaria.

Fuentes de contaminación de los alimentos Explicación de los distintos tipos de peligros de contaminación de los alimentos que pueden provocar enfermedades alimentarias. Se clasifican en microbiológicos, físicos y químicos.

Alteración y contaminación de los alimentos Establece el concepto de alimento contaminado y muestra la importancia de la dosis o concentración del elemento tóxico y sus efectos.

Factores que favorecen el crecimiento bacteriano Muestra cuáles son las condiciones de proliferación de microorganismos y cómo mantener los alimentos libres de ellos.

Enfermedades transmitidas por los alimentos Muestra los conceptos de infección, intoxicación y toxiinfección. Describe las causas, síntomas y prevención de distintas enfermedades alimentarias producidas por una manipulación antihigiénica que ocasiona la contaminación de los alimentos. Entre estas enfermedades, se describen la salmonelosis, la shigelosis, gastroenteritis producidas por diversos microorganismos patógenos y otras de origen fúngico.

Hábitos higiénicos en manipuladores de alimentos Explica las acciones a tomar por parte de los manipuladores de alimentos para tener una buena higiene y así evitar la contaminación de los alimentos que manipulan.

Métodos de conservación de alimentos Abarca el proceso y fases de la cadena alimentaria indicando cuáles deben ser las condiciones de transporte, recepción, conservación, almacenamiento y preparación de los alimentos.

Materiales en contacto con los alimentos Contempla los factores a tener en cuenta al proyectar las instalaciones de una empresa agroalimentaria y qué normas hay que adoptar para la utilización higiénica de la maquinaria y de los utensilios empleados en la manipulación de alimentos.

Manipulación de residuos Contempla los procesos que deben seguirse para una correcta manipulación y eliminación de los residuos para evitar la contaminación de los alimentos.

Limpieza y desinfección: concepto y diferencia Explica en qué consiste la limpieza y la desinfección, las diferencias existentes entre ellas y el orden en que deben aplicarse.

Control de plagas Describe cómo realizar medidas de prevención, seguimiento y control de plagas de insectos y roedores que pueden entrar en contacto con los alimentos en la cadena alimentaria y evitar así su contaminación.

Información y etiquetado de los alimentos Muestra cómo debe realizarse el etiquetado de los alimentos y qué tipo de información debe incluirse.

Análisis de peligros y puntos de control crítico Establece la forma de realizar un plan o sistema de análisis de peligros en una empresa agroalimentaria y de la verificación de los distintos puntos de control crítico en la manipulación de los alimentos, señalando la implicación y responsabilidad de los manipuladores de alimentos en su aplicación e incluyendo las medidas preventivas y las acciones correctoras a tomar.

Legislación aplicable al manipulador de alimentos Muestra el marco legal que afecta a la actividad de los manipuladores de alimentos, accediendo al contenido de los Reales Decretos con las normas que aquellos deben cumplir.

Mayor Información

Para recibir mayor información sobre este y otros cursos, puede ponerse en contacto a través de:

FORMULARIO DE CONTACTO

Formulario

Descripción

FORMATO INNOVADOR

Con materiales didácticos que incorporan textos, imágenes, sonidos y animaciones, permiten activar o estimular simultáneamente los sentidos del estudiante, aumentando la retención de los conocimientos aprendidos. No son tutoriales.

INTERACTIVOS

Son cursos interactivos al 100%. En el curso se dispone de una simulación perfecta al programa real de que se trata el curso.

PRÁCTICOS

Con una teoría sencilla se aprende gracias a las simulaciones, mediante el uso de nuestra metodología “leer poco” y “practicar lo aprendido”, además de preguntas durante el curso, tests auto evaluativos y ejercicio práctico (simulado) al finalizar cada lección.

Se utiliza una metodología basada en el mínimo esfuerzo en lectura y el máximo en practicar lo aprendido de forma creciente, utilizando conceptos vistos con anterioridad.

Cada lección contiene:

Conceptos teóricos: explicaciones breves.

Conceptos prácticos: Prácticas simuladas de cada explicación.

Cada lección dispone de la opción:

Repaso, una vez finalizada.

Test en cada lección, (se incorpora el test de nivel de aprendizaje)

Ejercicio práctico simulado

Manual (en pantalla), ejercicios (a realizar en la aplicación real) con su respectiva solución.

La voz y el texto se puede ejecutar o no, a elección del usuario/alumno

Ejecución en ventana a tamaño variable

Glosario de términos integrado

Requisitos

Para poder realizar el curso debe:

Poseer Internet Explorer 5.1 o superior

Tener habilitado controles ActiveX

Disponer de parlantes

Modalidad

Para realizar estos cursos, es requisito que el equipo desde el cual se realice el mismo disponga de conexión a Internet. Esta conexión se utiliza para brindar permisos de acceso a cada usuario como así también para actualizar las estadísticas de avance del curso.

En caso de que no se disponga de conexión a Internet, no se podrá realizar el curso.

Se presentan dos opciones de acuerdo con la velocidad de conexión a Internet de que se dispone:

A. Cursos On. Line (Requiere conexión Banda Ancha)

A través de un usuario y contraseña podrá acceder a un campus virtual en la web.

En el Campus Virtual usted podrá acceder a los contenidos de los cursos que haya contratado, como así también a las ejercitaciones y estadísticas de avance del curso.

Los contendidos multimedia (explicaciones, simulaciones y prácticas) se descargan de internet en el momento de acceder a los mismos.

B. Cursos en CD (Conveniente para conexiones tipo Dial Up)

Por cada curso que contrate el alumno, se le enviará un CD. A través del mismo el alumno podrá acceder a los contenidos del curso.

El alumno solo necesita de la conexión a Internet al principio y al final de cada lección. De esta manera se habilita el acceso a los contenidos incluidos en el CD y se actualizan las estadísticas de acceso y avance del curso.

Tanto los contenidos como las lecciones del curso son exactamente iguales para el formato Online y el formato en CD.

Demo

Para acceder a la demo deberá completar el formulario de contacto

Tutoria

Al inscribirse en un curso, se le asignará automáticamente un profesor que se encargará de su seguimiento y de despejar cualquier duda o inquietud que tenga a lo largo del curso.

Metodologia

Como alumno usted accederá a un entorno de formación (Aula virtual) en el que dispone de distintas herramientas de ayuda y evaluación de su progreso. Allí podrá iniciar la ejecución de las distintas unidades o lecciones en las que se dividen los cursos en los que se ha inscripto.

A los cursos se puede acceder durante las 24 horas.

Los cursos son multimedia y cuentan con una parte teórica en la que se explica el uso del programa a través de simulaciones multimedia con audio y video.

Una vez realizada la parte teórica, los alumnos deberán realizar actividades trabajos prácticos y responder de cuestionarios de evaluación.

Certificaciones

Aquellos alumnos que finalicen el curso habiendo aprobado los tests correspondientes, podrán imprimise un certificado vía web.

En el caso de que el alumno lo desee, puede además solicitar el envío por correo del certificado impreso en cartulina.

Costos

El costo del curso completo es de $ 425 para residentes de Argentina
El costo del curso completo es de usd 108 para residentes de Estados Unidos
El costo del curso completo es de 282 Soles para residentes de Perú
El costo del curso completo es de 448200 Bol. para residentes de Venezuela
El costo del curso completo es de 50049 $ Chi para residentes de Chile
El costo del curso completo es de 1992 $ Uru para residentes de Uruguay
El costo del curso completo es de 415000 Gy para residentes de Paraguay
El costo del curso completo es de 714 $ Bol para residentes de Bolivia
El costo del curso completo es de 182600 $ Col para residentes de Colombia
El costo del curso completo es de 108 u$s para residentes de Ecuador
El costo del curso completo es de 1378 $ Mex para residentes de México
El costo del curso completo es de 108 $ para residentes de Panamá
El costo del curso completo es de 1992 $ para residentes de Honduras
El costo del curso completo es de 2805 $ para residentes de Cuba
El costo del curso completo es de 108 u$s para residentes de Puerto Rico
El costo del curso completo es de 2440 $ para residentes de Nicaragua
El costo del curso completo es de 913 $ para residentes de El Salvador

(*) El presente costo incluye:
- Acceso al campus al curso por 45 días.
- Utilización de la tutoría durante el período del curso.
- Acceso a los trabajos prácticos con sus respectivas soluciones.
- Acceso a las Evaluaciones.
- Acceso al manual en pantalla (no imprimible).
- Derecho a la impresión del certificado On Line una vez finalizado el curso

Consulte adicionales para:
- Recibir por correo el CD para acceder a los contenidos con conexiones Dial UP.
- Recibir por correo los manuales impresos con el contenido del curso.
- Recibir por correo los certificados impresos.

Formas de Pago

Pago Fácil (Argentina).

Rapipago (Argentina).

BaproPagos (Argentina).

Tarjeta de Crédito Visa - Visa Naranja - Visa Nevada - Mastercard - Argencard - Diners Club - American Express

Depósito o Transferencia Bancaria.

Western Union.

Paypal (Pagos internacionales).

Mayor Información

Para recibir mayor información sobre este y otros cursos, puede ponerse en contacto a través de: